Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch

Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch

das Kochbuch

von Bettina Matthaei, Reinhardt Hess, Susanne Bodensteiner

Buch

gebunden (360 Seiten)

Sprache: Deutsch

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Geschmacksexplosionen am Gaumen oder feine, sanfte Aromen - Kräuter und Gewürze bringen Vielfalt in die Küche. Und dieses Buch, eine Zusammenstellung aus den bekannten Titeln "Würzen" und "Kräuter", liefert Ihnen entsprechende Infos und Anregungen dazu. Damit Sie die Aromen gekonnt einsetzen können, finden Sie im ausführlichen Lexikon am Anfang des Buches eine detaillierte Beschreibung sowie Empfehlungen zur Verwendung vieler Kräuter, Gewürze und Würzmittel in alphabetischer Reihenfolge. Im Küchenpraxisteil erfahren Sie, worauf man bei Einkauf und Lagerung achten sollte und wie die unterschiedlichen Produkte in der kreativen Küche gekonnt eingesetzt werden. Im Rezeptteil, eingeteilt nach Menüfolge, erhalten Sie viele praktische Vorschläge für das Würzen mit Kräutern und Gewürzen. Dabei gibt es Rezeptvariationen, die deutlich machen, wie man ein einfaches Lebensmittel oder Gericht durch gekonntes Würzen schnell und unkompliziert verändern kann - für immer neue Geschmackserlebnisse.

Produktdetails

Verkaufsrang: 20.435
ISBN-10: 3-8338-2262-7
EAN: 9783833822629
Erschienen: 01.09.2011
Verlag: Gräfe & Unzer
Einband: gebunden
Sprache(n): Deutsch
Seitenzahl: 360
Gewicht: 1564 g
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Bettina Matthaei

Bettina Matthaei hat sich neben ihrem Beruf als Designerin und Trickfilmerin mit der dort bewiesenen Kreativität als Gewürzspezialistin, prämierte Kochbuchautorin (Silbermedaille der Gastronomischen Akademie), durch Fachartikel sowie Workshops und Seminare einen Namen gemacht. Sie entwickelt ständig neue Gewürzmischungen für die gehobene Gastronomie und anspruchsvolle private Köche und Köchinnen.

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Kundenrezensionen

  • Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von I. Balduwein, am 21.05.2012

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    In diesem Kochbuch finden Sie viele leckere Rezepte mit aromatischen Kräutern und Gewürzen.
    Leckere Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts und viele Informationen rund um Kräuter und Gewürze runden dieses Kochbuch ab. Und das Besondere daran, es gibt immer mal wieder 4 Variationen zu einem Rezept. Eine wunderbare Idee, die es nicht langweilig werden lässt die Gerichte nachzukochen!

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  • Ein Top-Titel Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von Ulrike Seine, am 03.09.2011

    1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Ein absolutes Küchenhighlight für alle Köche, die auf Kräuter- und Gewürzküche setzen. Meines Erachtens gibt es zur Zeit kein anderes Kochbuch auf diesem Niveau und mit diesen Tipps und Informationen. Gehört für mich in jede Küche.

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