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Steak-Pur
Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award als "Best Barbecue Book - Germany 2010"
von Stephan Otto, Stefan Marquard, Steffen Eichhorn
Buch
Taschenbuch (135 Seiten)
Sprache: Deutsch
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Weitere Artikelinformationen
Wenn drei ultimative Fleischliebhaber aufeinandertreffen, um ihre Steak-Favoriten zuzubereiten, dann landen dabei am Ende nicht nur die bekannten Klassiker auf dem Teller. Starkoch Steffen Marquard, Fleischexperte Stephan Otto und der Deutsche Grillmeister Steffen Eichhorn haben mit sehr viel Spaß, Esprit, Know-how und Liebe zu erstklassigem Fleisch außergewöhnliche Steakrezepte entwickelt, bei denen auch Fleischzuschnitte in Szene gesetzt wurden, die in Deutschland noch wenig bekannt sind.
Aber auch Liebhaber klassischer Steak-Genüsse kommen auf ihre Kosten, denn neben "Entrecote meets Jakobsmuschel", "Ribeye gerührt und nicht geschüttelt" und "Chimichurri Skirt Steak" gibt es in Steak pur! Natürlich auch "Knoblauch Steak", "Filet Mignon" und "Pfeffersteak". Und damit der perfekten Zubereitung am heimischen Herd nichts im Wege steht, verrät Stephan Otto alles, was man zum Thema Zucht, Einkauf und Zubereitung wissen muss.
Produktdetails
| Verkaufsrang: | 65.300 |
|---|---|
| ISBN-10: | 3-86852-182-8 |
| EAN: | 9783868521825 |
| Erschienen: | März 2010 |
| Verlag: | Heel Verlag GmbH |
| Einband: | Taschenbuch |
| Sprache(n): | Deutsch |
| Seitenzahl: | 135 |
| Länge/Breite: | 256mm/205mm |
| Gewicht: | 580 g |
Stefan Marquard war im RTL II-Format "Die Kochprofis" und in der ZDF-Show "Kochen mit Kerner" zu sehen, daneben ist er als Jurymitglied beim Köche-Casting "Restaurant sucht Chef" im Einsatz. Sein besonderes Markenzeichen: Pferdeschwanz und Stirnband - außerdem hört er beim Kochen gern laut Rock- und Punkmusik. Der 1964 geborene Kochprofi ist das Enfant terrible unter seinen Kollegen, ein innovativer Küchenexzentriker und sympathischer Provokateur mit einer Vorliebe für italienische Küche.
Rezensionen unserer Kunden und Buchhändler
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Kundenrezensionen
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Fleisch ist super!
von Kerstin Ponleitner, am 07.02.2012
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Dieses Buch erklärt mit tollen Fots genau wie´s gemacht werden soll!
Für alle Fleischliebhaber und Steakgeniesser ein absolutes Muss!
Freuen sie sich über tolle Tipps und Tricks, nehmen sie sich aber auch ein bisschen Zeit und halten sie sich an die Minutenangaben!Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Hmm, lecker-lecker
von Anke Nehring, am 04.05.2010
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Wenn sie gerne Steaks essen und wissen wollen, welches Teil vom Tier sie gerade vor sich haben, dann holen sie sich dieses tolle Buch! Steaks vom Grill: Eine Kunst für sich, die diese drei Herren wirklich beherrschen. Tolle Varianten, super lecker!
Aber geben sie den Steaks nach dem Grillen auch die Zeit, wie in den Rezepten angegeben, dann werden sie butterweich.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
